Chef verlässt Verein
Frittieren bald Luxus?
Jetzt geht es auch dem Schnitzel an die Panier
Die Panier bei Backhendl und Wiener Schnitzel macht den Salzburger Gastronomen zu schaffen. Aber nicht nur: „Man hört in der Branche den Ratschlag, den Preis für eine Portion Pommes um drei Euro zu erhöhen“, erzählt ein Wirt.
(Bild: Tröster Andreas)
Explodierende Preise beim Speiseöl, Sorgen vor großen Steigerungen beim Strom: So wird das Frittieren im Wirtshaus immer unerschwinglicher.
Mini-Portionen, Beilagen-Wegfall, regelmäßige Preissteigerungen: Es gibt viele Methoden, wie Gastronomen die Teuerung an die Gäste weitergeben. Fakt ist: Auf den Tellern ist sie so oder so längst angekommen.
Krone
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