Craftsmanship with Passion
What Fascinates This Top Chef So Much About Bread
With a great deal of sensitivity, patience, and passion, top chef Thomas Hofer has discovered the joy of bread baking—and now shares his knowledge in classes.(Bild: Bergergut)
Thomas Hofer is actually known for haute cuisine. Yet, of all things, it’s something supposedly very simple that has particularly captured the top chef’s imagination. At the Bergergut in Afiesl (Upper Austria), he tinkers with it with astonishing dedication—and reveals why patience is more important than many a kitchen trick. I spent two days working alongside him.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen There’s that one scent that almost everyone finds irresistible: fresh bread, straight out of the oven, still warm and soft on the inside. But Thomas Hofer also knows just how much time and care are needed before you can enjoy it.
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Jetzt kommentieren05.10.2026 17:00
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