Pop-up-Heuriger
Herztröpferl: Genuss auf die leichte Art
Die Renaissance des beliebten Gutsgasthauses „Herztröpferl“ als Pop-up-Heuriger erlebt in diesem Sommer den nächsten Höhepunkt. Gäste haben Appetit auf mehr. Am Freitag geht’s los!
Mit großen Herausforderungen sieht sich die heimische Gastro-Szene konfrontiert. Vielen Wirten bereitet immer mehr Kopfzerbrechen, wie schwierig es ist, heutzutage gutes, verlässlisches Personal zu finden. Den härteren Rahmenbedingungen schlagen Maria und Matthias Siess vom Weingut MAD in Oggau mit pannonischem Charme ein Schnippchen.
Vertrautes Team
Die beiden hatten mit ihrem Gutsgasthaus „Herztröpferl“ als Pop-up-Heurigen einen Neubeginn gewagt. Der erfahrene Top-Winzer und seine Frau – sie wird von Gästen liebevoll „Herzi“ genannt – können etappenweise weiterhin auf ihr vertrautes Team setzen. Und so nebenbei lassen sich die zwei immer etwas Neues einfallen, um Einkehrer mit Gaumenfreuden zu überraschen.
Die Saison bestimmt, was auf die Teller kommt
„Herzlich willkommen!“ Am morgigen Freitag geht’s los. Bis Sonntag steht die „Herztröpferl“-Tür jeweils von 11 bis 22 Uhr weit offen. Entsprechend der Jahreszeit ist auf den Tellern eine gewisse Leichtigkeit angesagt. „Wir bereiten schmackhafte Sommergerichte zu, die sich ganz nach der Saison richten. Feine Eierschwammerl gehören dazu“, verrät Maria Siess.
Die ganz besonders köstlichen Backhendln sind aus dem Hause Siess ohnehin nicht wegzudenken. Als Aperitif bietet sich ein Glas des bekömmlichen „Madini“ an – eines fruchtigen Weines, der zum Beispiel auf vollreife Grapefruits trifft.
Mehrere Termine im Sommer
Wer dieses Wochenende keine Zeit für einen Abstecher hat, muss sich nur kurz gedulden. Bereits von 25. bis 27. Juli stehen die nächsten „Herztröpferl“-Tage an. Begeisterte Gäste können sich auch schon die Tage von 22. bis 24. August, 26. bis 28. September und 7. bis 11. November auf dem Kalender rot eintragen. Tischreservierung unter 0664/474 70 80. Matthias Siess: „Wir wollen Gäste an unserer Lebensfreude teilhaben lassen. Hauptsache alle haben gut lachen!“
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