Imbisskultur im Wandel

Steirer halten ihren Würstelständen die Treue

Legende „Würstl Hannes“ verwöhnt seine Gäste seit 1987 in der Grazer Elisabethinergasse.

(Bild: Baumgartner)

Kebap, Pizza, Burger & Co. werden als Imbiss immer beliebter. Doch Abgesänge auf den klassischen Würstelstand kommen zu früh. Die „Krone“ hat sich bei Urgesteinen im Würstelgeschäft und Neuzugängen umgehört. 

Sie sind nicht nur im kulinarischen Sinn österreichisches Kulturgut, sondern auch Orte der Begegnung, wo sich Hackler und Rechtsanwälte gleichermaßen eine Auszeit bei Käsekrainer und Bier gönnen. Doch der klassische Würstelstand bekommt immer mehr Konkurrenz: Kebablokale und Asia-Imbisse prägen inzwischen in steirischen Städten und zusehends auch am Land immer stärker die Imbisskultur.