Versorgung neu gedacht

Geheimplan zu Österreichs neuer „Fisch-Hauptstadt“

In einer kleinen Stadt in Niederösterreich bahnt sich eine große Revolution für Österreichs Fischvermarktung an. Bereits ab dem Jahr 2026 wird durch das Unternehmen „Waldlachs“ ein Drittel des österreichischen Lachsbedarfs alleine aus dem Waldviertel gedeckt werden können. Die „Krone“ kennt erste Details sowie die Technologie und die prominenten Köpfe dahinter.

Satte 9000 Tonnen Lachs importiert Österreich jährlich aus dem Ausland. „Geangelt“ wird häufig in Norwegen und Chile. Nur zirka sechs Prozent des gesamten heimischen Bedarfs können mit Fisch aus Österreich gedeckt werden. Um die Lebensmittelversorgung nachhaltig zu stärken und zu weite Transportwege zu vermeiden, wird diese Vermarktung überdacht und auf den Kopf gestellt. Und das alles nur durch eine Firma.