Red‘ ma, Folge 5:

„Nur einer steht im Mittelpunkt: der Gast“

Podcast-Gespräch mit Stefan Sternad, Gastronom und Wirtesprecher der Wirtschaftskammer in Kärnten. Es geht um schwarze Schafe und tolle Mitarbeiter, um den Sellerie als „Hauptdarsteller“, um sommerliche Preisdiskussionen, wie Wirte kalkulieren müssen, was guten Kaffee ausmacht und vieles mehr ...

Stefan Sternad scheint pausenlos unter Strom zu stehen; außer, wenn er die letzte Kurve zu seiner Wirkungsstätte, dem Gasthaus „Messnerei“ auf dem Sternberg, hinter sich hat. „Dort fällt der Stress ab, das ist ein ganz besonderer Ort“, sagt Stefan im Podcast-Gespräch mit Chefredakteur Hannes Mößlacher: „Auch 99 Prozent der Gäste bestätigen mir das.“