Az EU őrülete

A bürokratikus szörnyeteg egy kenyér mögött

Minden kenyér mögött nemcsak rengeteg kézi munka, hanem rengeteg papírmunka is áll.(Bild: Matthias Dietrich)

Nehéz elhinni, mennyi bürokrácia van egy kenyér mögött! Sok pék számára szinte kezelhetetlen az ezzel járó erőfeszítés. Nem utolsósorban az Európai Unió hivatalnokai tehetnek erről a nyomorúságról.

Kevés dolognak van olyan pozitív konnotációja, mint a reggeli friss kenyér illata. Mielőtt azonban a vásárló ízletes falatot haraphat a ropogós zsemlébe, a péknek rengeteg munkája van - nem utolsósorban rengeteg papírmunka. Minden összetevőt, minden munkafolyamatot dokumentálni, kategorizálni és iktatni kell. Az iparág panaszai a túlzott bürokráciáról jól ismertek. A probléma nagyságrendjét legjobban egy konkrét példa szemlélteti - például egy banális reggeli zsemle formájában.