Adventkalender

Regional: So gelingt Sushi aus Kärntner Zutaten

Türchen 16: In der „wilden Küche“ von Ernährungstrainerin Anna Nicklaus aus Gmünd stehen Natur, Saisonalität, und heimische Lebensmittel an oberster Stelle. Eine wesentliche Rolle spielen auch Kräuter. Im „Krone“-Adventkalender gibt‘s heute Sushi-Workshopszu gewinnen. 

Sushi bringt man in Zusammenhang mit Meeresfisch wie Lachs und Thunfisch, mit japanischer, chinesischer Esskultur. Da denkt man eigentlich nicht an regionale Produkte aus Kärnten. Oder?

Bei einem Besuch bei Anna Nicklaus, der „Wild Kitchen“-Köchin, wird schnell klar, dass Sushi aber ganz einfach auch aus heimischen Produkten gerollt werden kann.