Strauß am Teller

Pannonische Fleischrarität für echte Feinschmecker

Die Straußenfarm im burgenländischen Wiesen befindet sich auf Expansionskurs. Nicht nur das gesunde Fleisch, sondern auch der selbst produzierte Straußeneierlikör entwickeln sich zum Kassenschlager.

Seit zwei Jahren betreiben Claudia Schweiger (53) und ihr Lebensgefährte Michael Bock (50) eine biologisch geführte Straußenfarm in Wiesen. Eine natürliche Aufzucht und artgerechte Haltung ist den beiden Landwirten überaus wichtig. Deshalb stellen sie ihren 50 gefiederten Exoten, die sonst in Afrika beheimatet sind, mit einem 30.000 Quadratmeter großen Gehege mit Stall und saftig grünen Wiesen die idealen Lebensbedingungen zur Verfügung.