Vorzeigeprojekt

Deutsche Fußballprofis lieben Tiroler Kalbfleisch

Mehrere Tiroler Biobauern aus dem Unterland und ein Metzger aus Hochfilzen setzen österreichweit mit einer Kooperation ein Ausrufezeichen. Tiroler Kalbfleisch aus Ammenhaltung findet im deutschsprachigen Raum großen Absatz. Auch bei den Fußballprofis des RB Leipzig und im EM-Stadion von Borussia Dortmund kommt es auf den Teller.

Martin Fankhauser aus Kirchdorf betreibt einen BIO AUSTRIA-Bauernhof mit Mutter-Kuh-Haltung. Die Kälber trinken bei den Muttertieren und bleiben am Hof, bis sie ungefähr ein Jahr alt sind. Dann werden sie geschlachtet – aber nicht irgendwo in Europa oder Afrika, sondern im nahen Söll.