Štýrské inovace

Proč chovatel prasat slaví úspěch s tofu

Inovativní: Christoph Knittelfelder(Bild: Sepp Pail)

Nízkokalorické, při správné přípravě lahodné a jako proteinová bomba: manželé Knittelfelderovi z východního Štýrska rozpoznali trend, zdokonalili ho a nyní jsou na cestě k úspěchu se superpotravinou tofu. Proč to pro chovatele prasat není protimluv?

Tofu - mnoho lidí tento pojem ani neuznává, není to pro ně takříkajíc ani ryba, ani maso, a přiznejme si, že v "přírodním stavu" ani nijak zvlášť nechutná. "Ale rafinované, o to lépe chutná," směje se Christoph Knittelfelder a podává nám důkaz: tofu krátce osmažené ve strouhance z dýně - skutečný zážitek pro chuťové pohárky, který se nemusí vyhýbat srovnání s "pravým" řízkem a pravděpodobně si získá i masožravce.