Beinharter Titelkampf
Branche in der Krise
Konditor: „Strom kostet mich jetzt 1550 Euro mehr“
Kärntens Konditoren stehen vor Herausforderungen.
(Bild: Krone KREATIV,Torte: Markus Wenzel Konditor: Elisa Aschbacher)
Dem süßen Handwerk der Konditoren fehlt der Nachwuchs, zeitgleich sind anstehende Pensionierungswellen ein Thema. Zu schaffen macht den Betrieben aber auch die Preisexplosion. Eine Branche in der Krise.
Stromkosten explodieren, und die Lehrlinge bleiben fern. Für die heimischen Süßspeisen braucht es fleißige Hände, und wenn diese fehlen, kann das einen bitteren Nachgeschmack haben - nicht nur für die Konditoreien, sondern für uns alle. Wegen der vielen Schwierigkeiten suchen Kärntens Konditoren jetzt sogar Lehrlinge in anderen Bundesländern.
Krone
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