Regional und gut

Kunden achten sehr genau drauf wo’s herkommt

Simona Nitschinger in ihrem „Bionana“ Shop in Neusiedl am See. Sie vermarktet exklusiv für Mario Fleischhacker seinen „Bio-Salzochsen“.

(Bild: Charlotte Titz)

Wissen, wo Lebensmittel herkommen und auf die Qualität schauen: Darauf achten immer mehr Konsumenten. Dementsprechend öffnen immer mehr Geschäfte, die heimische Produkte, oft in Bio-Qualität, vertreiben. Seit Juni gibt es „Bionana“ in Neusiedl, auch hier wird Regionalität groß geschrieben.

Bei „Bionana“ gibt es allerdings nicht nur regionale Bioprodukte, man kann auch dem Verpackungsmüll den Kampf ansagen. Denn hier findet man viele unverpackte Lebensmittel. „Es ist schön zu sehen, dass viele Konsumenten mittlerweile drauf schauen, wo das Produkt herkommt“, so die Geschäftsführerin von Bionana, Simona Nitschinger.

Vor allem bei jüngeren Menschen sei dieser Trend zu beobachten, weiß die Neusiedlerin. Auch Mario Fleischhacker aus Illmitz hat sich der Qualität und der Regionalität verschrieben. Er züchtet „Limousin-Rinder“.

Das besondere bei den „Rindern von der Hoad“ - die Kälbchen dürfen bei Mario Fleischhacker besonders lang bei der Mama bleiben.

(Bild: Charlotte Titz)

Das besondere: Die Kälber dürfen zwei Jahren bei ihren Müttern bleiben und die Tiere sind sechs Monate im Jahr auf der Weide. Hat er bis dato nur Kalbinnen verkauft, setzt er jetzt auch auf Ochsenfleisch. Und es funktioniert. Erst für Anfang nächsten Jahres kann man über Bionana den „Salz-Ochsen“ wieder bestellen.