Vor Thanksgiving

Erbgut des Truthahns entschlüsselt

Rechtzeitig vor Thanksgiving in den USA haben Forscher jetzt das Erbgut des Truthahns entschlüsselt. Ein internationales Team hatte seit dem Jahr 2008 an der Genom-Entzifferung des Vogels gearbeitet, der als eines der Leibgerichte der US-Amerikaner zu diesem Fest gilt.

Mehr als 90 Prozent des Truthahn-Genoms seien nun zusammengesetzt, sagte Rami Dalloul, Projektkoordinator des "Truthahn-Konsortiums". Nach Huhn und Zebrafink ist dies der dritte Vogel, dessen Genom entziffert wurde.

Traditionelles Gericht zu Thanksgiving
Jedes Jahr werden anlässlich des amerikanischen Erntedankfestes Millionen Truthähne gebraten und gefüllt serviert. Zu dem traditionellen Festtagsgericht gibt es eine große Auswahl an Beilagen wie Süßkartoffeln und Gemüse.

Als fleischlose Alternative bieten einige Lebensmittelmarken inzwischen auch einen sogenannten "Tofurky" an, der aus Tofu produziert wird. Dieses Jahr fällt der Feiertag in den USA auf den 25. November, in Kanada auf den 11. Oktober.