„Krone“ klärt auf

Wie (un)gesund ist eigentlich vegane Lebensweise?

Veganer essen nicht nur Salat, auch eine vegane Lasagne schmeckt gut!(Bild: Zerbor - stock.adobe.com)

Essen ohne Tierleid klingt sinnvoll, doch ist diese Ernährung wirklich praktikabel? Wie sie im Vergleich zu einer Mischkost abschneidet und was sie mit der Gesundheit macht, weiß die Innsbrucker Expertin Dr. Marina Hornsteiner. Indes erzählt Anna Covelli ihre ganz persönliche Geschichte und wie es zu ihrem veganen Backbuch kam.

Kein Fleisch, kein Fisch. Keine Eier. Keine Milch, kein Käse, kein Joghurt. Kein Honig. Kann das gesund sein? „Vegan zu leben hat viele positive Effekte“, klärt die Innsbrucker Ärztin Marina Hornsteiner auf. Doch bevor wir zu den gesundheitlichen Aspekten kommen, stellt sich die Frage: Wie umständlich lebt es sich im Alltag vegan?