Sovány értékesítés

Miért veszítenek a gyorsétteremláncok a kolbászos standokkal szemben

A hagyományos kolbászbódékat az elavulás veszélye fenyegeti. A Käsekrainer és a hasonló termékek eladásai évek óta csökkennek, és a kebab is teret veszít, miközben a hamburgerboltok és más gyorsétteremláncok jobban teljesítenek. Andreas Kreutzer szakértő szerint azonban az éttermek tavaly különösen erőteljesen növekedtek.

Kreutzer piackutató cégének, a Branchenradar.com-nak a tanulmánya szerint tavaly valószínűleg valamivel kevesebb, mint 1,2 milliárd eurót költöttünk a teljes gyorséttermi szektorban. Ez 2022-hez képest bő nyolc százalékos növekedést jelentett, de az oroszlánrészt a rendszerétkeztetés vitte el 976 millió euróval és közel tíz százalékos növekedéssel. A szakértő szerint ide elsősorban a jól ismert amerikai láncok tartoznak, de a Subway, a Burgerista, a PizzaMann és a többi, legalább három üzlettel rendelkező lánc is.