Streifzug durchs Land

Feuriger Blick in die Pfannen der besten Köche

Jürgen Csencsits zaubert Spezialitäten der Extraklasse auf die Teller von Feinschmeckern.

(Bild: Erwin Scheriau)

Kultige Restaurantgrößen und ihre Spezialitäten stehen im Mittelpunkt des genüsslichen Streifzuges eines Kamerateams. 

Gehoben, aber niemals abgehoben zeigt sich Spitzengastronom Jürgen Csencsits im 130-Seelen-Ort Harmisch. „Meine Küche ist eine Verbeugung vor meiner Herkunft, pannonisch harmonisch“, sagt der Hausherr vor laufender Kamera.

Köstliches im Süden
Das Herzstück seiner geschmackvollen Kochkunst und Gastlichkeit ist der Holzofen. Damit erweckte Csencsits das Südburgenland zu neuem kulinarischem Leben. Sein Wirtshaus, das einer bodenständigen Linie ohne viel Allüren folgt, begeistert Feinschmecker mit besonderem Charme.

Im Südburgenland zaubert der Koch Köstlichkeiten.

(Bild: Erwin Scheriau)

Sein Handwerk erlernte Csencsits in Schützen am Gebirge, was Gourmets zur nächsten absoluten Top-Adresse führt: zum Taubenkobel. Auf seinem Weg vom Kochlehrling zum Küchenchef ist Csencsits in 15 Jahren auf dem Olymp der Gaumenfreuden angekommen.

Fine Dining im Taubenkobel
Das 1984 von Walter und Eveline Eselböck aus der Taufe gehobene Lokal besticht durch kosmopolitische Fine-Dining-Genüsse.

Alain Weissgerber ist top.

(Bild: Christopher Kelemen)

„Feuer“ auf ServusTV
2014 übernahm Alain Weissgerber das Küchenzepter seines Schwiegervaters. Unter dem Titel „Restaurantlegenden – Feuer“ lässt ein Kamerateam des Senders ServusTV in die Töpfe und Pfannen der besten Köche Österreichs blicken: am Freitag ab 21.10 Uhr.