Esterhazy-Biolandgut

Der Bauernbub aus dem Waldviertel als Gutsherr

Die Ideen von Grün fallen rund um Eisenstadt und Donnerskirchen auf fruchtbaren Boden.(Bild: Andreas Hafenscher)

Er zog dereinst von einem kleinen Bauernhof im hohen Waldviertel in die Welt hinaus – heute hütet Dipl.Ing. Matthias Grün visionär und beherzt das größte private Landgut Österreichs.

Die Geschichte des Ökopioniers beginnt im kleinen Dorf Niederedlitz – dort wo sich der Nebel noch oft über die Felder schmiegt – und zwar mit einem kleinen Bauernhof, 20 Mutterkühen und einem Vater, der seinen Sohn früh lehrte, wie man mit der Erde spricht, statt gegen sie zu arbeiten. Grün ist nicht nur seinem Heimatboden treu geblieben – er führt den Hof bis heute mit seiner Familie.

Größtes Biolandgut seiner Art
Doch sein Radius hat sich gewaltig erweitert: Der Ökopionier ist Geschäftsführer des burgenländischen Biolandguts Esterhazy, des größten seiner Art in Österreich, eingebettet in einen Gesamtgrundbesitz von 44.000 Hektar, der Wälder, Ackerflächen, Weingärten, ein Stück des Neusiedler Sees sowie historische Kulturschätze wie das Schloss Forchtenstein umfasst. Mehr als 660 Mitarbeiter folgen dort einer klaren Linie: Landwirtschaft soll Zukunft haben.

Matthias Grün ist im Herzen ein Bauer geblieben – und verwirklicht gerade deswegen Öko-Visionen.(Bild: Gut Esterhazy)

„Bio wird oft romantisiert. Dabei braucht es in der Öko-Landwirtschaft Struktur, Wissenschaft und Mut“, sagt Grün, der in Wien aufgewachsen ist und dort auch studiert hat. Genau diesen Mut bewies er, als er 2002 den gesamten Betrieb auf bio umstellte. Bald kamen Angusrinder und Freilandhühner dazu, heute ist das Gut ein Vorzeigebetrieb für Kreislaufwirtschaft und Biodiversität. Versuchsanlagen mit mehr als 160 Getreidesorten inklusive. „Wir beobachten genau, wie Pflanzen mit Klima, Boden und Trockenheit umgehen. Hecken schützen vor Erosion und Pestiziden, Begrünungsstreifen geben Wildtieren Rückzugsraum“, versichert der Visionär.

Ökologisches Gesamtkonzept
Auch die Jagd ist Teil eines ökologischen Gesamtkonzepts. Die Produkte – von Bio-Brot über Kürbiskernöl bis Wildspezialitäten – vertreibt Grün unter der Dachmarke Pannatura. „Unsere Lebensmittel sind gelebte Philosophie“, sagt der Waldviertler. Und tatsächlich: Matthias Grün veredelt – kompromisslos und zukunftsorientiert. Trotz aller Größe, Forschung und Verantwortung ist er am Ende doch immer auch der Bauernsohn aus dem Bezirk Waidhofen an der Thaya geblieben. Einer, der seine Wurzeln kennt – und deshalb tief verinnerlicht, was Fruchtbarkeit bedeutet.