Diese Maturantin kochte sich auf den ersten Platz

Sanna Kabas liebt Herausforderungen – neben der Matura hat sie sich auf den Falstaff Young Talents Cup vorbereitet. Bei dem Wettbewerb werden junge Gastro-Profis mit außergewöhnlichen Challenges und Workshops trainiert und für spannende Themen sensibilisiert.

Monate lang vorbereitet
Für den Wettbewerb hatte Sanna einen besonderen Mentor. Mit Hubert Wallner, dem Koch des Jahres, hat sie ihre Projekteinreichung vorbereitet. „Es ist schwer, den gesamten Tag in Worte zu fassen. Noch dazu gab es ja die Monate der Vorbereitung“, so Sanna, die sich mit ihrem Gericht gegen Köche aus Haubenlokalen durchsetzen konnte. „Die drei Stunden sind schnell vergangen und es hat einige Challenges während des Wettbewerbes gegeben. Es ist mir allerdings gelungen, sämtliche Komponenten abzuarbeiten, auch wenn zum Schluss die Zeit echt knapp wurde.“

Die Pläne nach der Matura führen die siegreiche Maturantin in die Schweiz, wo sie an die Spitze der gehobenen Gastronomie kommen will.