Back-Geheimnisse

Auch spät dran mit den Keksen? So wird‘s noch was

Na, auch so spät dran beim Keksebacken? Damit nicht auch das Weihnachtswochenende mit gekauften Keksen über die Bühne gehen muss und Sie die häufigsten Fehler beim Backen gleich auslassen können, haben wir für Sie das Einmaleins der Keksback-Kunst im Überblick.

Kekse entstehen fast immer aus einfachen Basisrezepten und können trotzdem raffinierte Kreationen sein. Es kommt darauf an, dass sie mit Gespür und Geduld gemacht werden. Oder mit dem richtigen Hintergrundwissen - etwa darüber, ob beschichtetes Backpapier schädlich ist, wie wichtig die optimale Temperatur im Ofen ist bis hin zur Erklärung, warum Staubzucker beim Backen der bessere Zucker ist und in welchen Fällen man getrost auf ein Ei verzichten kann.