Blumen und Kuchen

Süße Verführung in der Baumschule am Ossiacher See

Die Baumschule Teuffenbach am Ossiacher See wurde um ein Kaffeehaus erweitert - und zwar um ein ganz besonderes. Dort werden nämlich ausschließlich glutenfreie und vor allem hochwertige Mehlspeisen angeboten, die dem Original um nichts nachstehen.

Bereits in vierter Generation führt Signe Fischer-Teuffenbach gemeinsam mit ihrer Schwester Nina Kaltenbrunner die Baumschule der Familie. „Ich habe schon immer davon geträumt, ein Kaffeehaus in unserem Betrieb zu integrieren.“ Diesen Traum konnte Signe verwirklichen, als sie Melinda Molnar und Edvin Elsner kennenlernte. „Die beiden sind jetzt als Pächter eingezogen. Der Beginn war durch die Lockdowns mühsam, aber jetzt läuft es“, erzählt Signe.

Automaten mit Kuchen und Blumen gefüllt
Unter gluten- bzw. gliadinfreier Diät versteht man eine Ernährung ohne bestimmte Proteine aus Getreidesorten - darauf wird im Kaffeehaus in der Baumschule gesetzt. „Was daraus produziert wird, schmeckt noch besser als die gewohnten Mehlspeisen“, sagt Signe. Tiramisu, Sacher-Kugeln, Esterhazy-Schnitten oder Zitronen-Torten werden angeboten. „Der neue Hit sind zwei 24-Stunden-Automaten, die mit Kuchen und Blumen gefüllt sind.“