Rezepttipp

Poutine

Dieses Fast-Food gehört in Kanada zu den Nationalgerichten. Poutine heißt wörtlich übersetzt so viel wie „Sauerei“.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 kg Pommes frites
• 30 g Butter
• 30 g Mehl, griffig
• 600 ml Rindssuppe
• 2 Tl Worcestershire-Sauce
• 330 g Halloumi (oder besser das Original, Cheese Curds)

Zubereitung:

1. In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit der Rindsuppe aufgießen und mit einem Schneebesen sehr gut verquirlen, dass keine Klumpen entstehen. Die Sauce etwa 30 Minuten lang simmern lassen. Danach die Sauce mit etwas Worcestershire-Sauce abschmecken. 
2. Die Pommes frites auf Tellern verteilen, den Halloumi (oder Cheese Curds) darüber verteilen und zuletzt die Sauce darübergießen.