Seit Corona-Krise

Brauereienanzahl in Deutschland sinkt dramatisch

Es gibt immer weniger Brauereien in Deutschland. In den vergangenen fünf Jahren ist ihre Zahl um 93 auf 1459 gesunken, darunter befinden sich viele Traditionshäuser.

Damit hat sich ein davor lange Jahre laufender Trend umgekehrt, der vor allem auf Craftbier und die davon erzeugte Gründerwelle zurückzuführen war.

• In absoluten Zahlen trifft der Rückgang der vergangenen Jahre Bayern mit einem Minus von 50 Braustätten am stärksten. Allerdings hat der Freistaat mit inzwischen noch 598 auch die mit Abstand meisten Brauereien. Im Verhältnis ist der Rückgang von acht Prozent aber höher als der bundesweite Wert von sechs Prozent.
• Dahinter folgen Nordrhein-Westfalen, wo es 24 Brauereien weniger gibt, Hessen mit einem Minus von 14 Brauereien. Angesichts einer niedrigeren Zahl an Brauereien sind die relativen Rückgänge dort mit 15 und 16 Prozent aber sehr viel höher.

Energiepreise, Investitionen

Die Gründe für das Brauereisterben:

• Corona- bzw. Energiepreiskrise: gerade bei kleinen Betrieben floss viel Kapital ab

• Allgemeine Konsumzurückhaltung: Gegenüber den großen Lebensmittelkonzernen können Brauereien die Preise, die sie eigentlich bräuchten, kaum durchsetzen.
• Große Investitionen nicht leistbar, die jedoch unverzichtbar sind (Klimaneutralität, etc.)
• Möglicherweise (noch) höhere Energiekosten, die bei großen Brauereien etwa zehn bis 15 Prozent ausmachen. Bei kleineren und mittelständischen Betrieben sei es eher eine Größenordnung von 20 Prozent, bei sehr traditionellen Betrieben teils sogar noch mehr.

Mehr Brauereien in Sachsen
Nur fünf Bundesländer weisen aktuell leichte Anstiege bei der Zahl der Brauereien auf. Allen voran Sachsen, wo die Zahl um sieben auf 84 wuchs. In Thüringen ging es um vier auf 47 nach oben.