Spanier Mario Zacares
Starkoch zog der Liebe wegen nach Salzburg
Mario Zacares offeriert während Festspielen beim Latschenwirt Sushi. Sein Umzug in die Mozartstadt erfolgte Freundin Steffi zuliebe.
Es war die Liebe, die den spanischen Sushi-Meister Mario Zacares in die Mozartstadt verschlagen hat. Seiner Freundin Steffi – einer Salzburgerin – zuliebe, kehrte er der internationalen Kochbühne den Rücken.
Kulturschock hatte der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef aber keinen zu überwinden: „Ich liebe es sehr, mit neuen Rezepten und verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren“, so der gebürtige Spanier, der nun jeden Donnerstag im Juli und August während der Festspiele im Latschenwirt Sushi auftischt.
Die hohe Kunst der asiatischen Küche hat Zacares übrigens bei den international renommierten Restaurants „Zuma“ und „Nobu“ in einer speziellen Ausbildung erlernt.
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