Tenemos que adelgazar
No nacemos con una dieta sana
Hoy es el "Día de la alimentación sana", un tema importante que en realidad debería acompañarnos los 365 días del año. Pero la vida cotidiana es diferente. Los austriacos comen el doble de alimentos dulces y grasos de lo que su cuerpo necesita, lo que no sólo tiene graves consecuencias en la báscula, sino que también acorta nuestra vida sana.
En realidad, el cinturón de la cintura debería apretarse cada vez más debido a la inflación, pero ocurre lo contrario. Más de la mitad de los hombres y mujeres de Austria pesan demasiados kilos: el paso de "un poco de oro en la cadera" a una peligrosa obesidad pasa tan rápido como el tiempo de espera en el autocine de la Schachtelwirt.
XXL en la guardería
Pero las cosas tampoco van mejor para nuestros niños y adolescentes, ya que casi un tercio se considera con sobrepeso o incluso obesos, y la tendencia aumenta considerablemente. Esto supone un grave riesgo para la salud de la próxima generación: quien está demasiado gordo a una edad temprana tiene más probabilidades de desarrollar diabetes, cáncer y muchas otras enfermedades que una persona de peso normal, por no hablar de la carga psicológica.
Somos lo que comemos
Todo el mundo sabe que una de las principales causas de la obesidad es la mala alimentación. Sobre todo si la dieta consiste principalmente en alimentos que contienen mucho azúcar y grasa. Sin embargo, este comportamiento alimentario a menudo se fomenta incluso en nuestras escuelas, ya que el hambre rápida se satisface con bocadillos de salchichas, trozos de pizza y donuts de chocolate. Por lo general, se buscan en vano alternativas saludables en el bufé del colegio, pero éstas no sólo serían buenas para la figura, sino que también tendrían un impacto positivo significativo en el rendimiento de nuestros alumnos.
Transferencia de conocimientos en las escuelas
Maria Fanninger, que lucha por una mejor alimentación en las escuelas locales con su organización "Land schafft Leben", afirma: "Todo lo que puedas comer" sólo es posible con un alimento: las verduras. Pero comemos muy pocas y demasiados alimentos dulces y grasos. Combinado con demasiado poco ejercicio, ésta es la fórmula del aumento de peso en los niños".
Pero, ¿por dónde empezar?
Para evitar que el número de niños con sobrepeso siga aumentando tan rápidamente, algo tiene que cambiar no sólo en el bufé de la escuela, sino también en el plan de estudios: "Si no sé cómo es una dieta sana, no puedo comer sano", dice Fanninger.
La comida hace escuela
- Para crear una mayor conciencia alimentaria, la asociación "Land schafft Leben" proporciona gratuitamente a los profesores material didáctico sobre conocimientos alimentarios, educación nutricional y técnicas de consumo.
- Este material puede utilizarse en todos los niveles escolares y en diversas asignaturas, y ofrece a los profesores un valor añadido, sobre todo de cara a un futuro anclaje más sólido de los temas de nutrición, consumo y medio ambiente en los planes de estudio.
Piedra angular en la infancia
"No todo el mundo tiene el privilegio de aprender sobre alimentación y nutrición de sus padres. Por eso debe enseñarse en la escuela. Al fin y al cabo, todos los niños tienen derecho a saber cómo mantener una dieta sana y qué riesgos alberga una mala alimentación, independientemente de su procedencia y de cómo hayan crecido", afirma el simpático experto Fanninger.
La "nutrición adecuada" debería formar parte del plan de estudios
Un vistazo a los años de vida saludable también demuestra que ya es hora de tomar medidas de este tipo en Austria. Por definición, son los años en los que una persona vive con buena salud y sin ningún impedimento.
Saludable hasta la vejez
Según Eurostat, el austriaco medio pasa sólo 61 años de vida sana, y eso con una esperanza de vida de más de 80 años. Esto significa que pasamos una cuarta parte de nuestra vida con mala salud.
Las señales son claras. Los cimientos de nuestra salud se sientan en nuestra propia cocina, y a una edad temprana. Por eso es tan importante transmitir estos conocimientos a nuestros hijos y dar ejemplo, tanto en la escuela como en la vida familiar cotidiana.
Ripcord en lugar de banda gástrica
La tendencia actual a la malnutrición omnipresente también supondrá una enorme carga para nuestro sistema sanitario. Los políticos están llamados a integrar las medidas y contenidos adecuados en los planes de estudio. Al fin y al cabo, si Hans come demasiado, puede que no pierda más peso. Pero al menos debería saberlo.
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