Am Alten Loibl

Grenzenloses Duell um das beste Ritschert

Wer hat das beste Ritschert?

(Bild: Arbeiter Dieter)

In einem kulinarischen Match ritterten Österreich und Slowenien am Alten Loibl um den besten Traditions-Eintopf.

Wer kocht das beste Ritschert, Österreich oder Slowenien? Diese Frage wurde gestern am Alten Loibl geklärt. Bei dem internationalen Kochduell zeigten Gertraud Buzzi vom Ferlacher Gasthaus „Zum Pilli“ und Mojca Štefe vom Restaurant „Karavla“ aus Tržič in Slowenien ihr kulinarisches Können. Beide Köchinnen setzten dabei auf alte Hausrezepte. „Ich habe das Ritschert gemeinsam mit meiner Mama nach ihrem Rezept gekocht“, verrät Gertraud. Ihre Konkurrentin setzte dabei auf die traditionelle Kochweise aus Slowenien. „Bei uns spielen Gewürze die entscheidende Rolle“, erklärt Mojca.

Hochwertiges, geselchtes Fleisch
Beide Köchinnen wollten der „Krone“ aber nicht genau verraten, was in den beliebten Eintopf alles reinkommt. Eines steht aber fest: Hochwertiges, geselchtes Fleisch darf bei beiden Versionen nicht fehlen. Während sich die beiden Gerichte bei den Grundzutaten kaum unterschieden, gab es dann doch einen klaren Favoriten.

Buzzi und Štefe folgten der Einladung von Hüttenbesitzer Silvo Tischler.

(Bild: Arbeiter Dieter)

Das Ritschert von Gertraud Buzzi und ihrer Mama Josefine Mak schmeckte den zahlreichen Gourmets am besten. Der Erlös aus der von Silvo Tischler organisierten Veranstaltung kommt den beeinträchtigten Kindern der Volksschule 14 Klagenfurt zugute.