Japan-Fan

Der erste Sake-Sommelier von Osttirol

Kärnten
21.07.2021 17:05

Der japanische Reiswein Sake hatte den Gastronom André Cis schon immer fasziniert und so nutzte der Japan-Fan die Zeit des Lockdowns im vergangenen Winter, um seine Kenntnisse der Getränkewelt zu vertiefen, vor allem aber um das außergewöhnliche Getränk.

Seit dem Frühjahr ist Cis der erste „Certified Sake Sommelier“ von Osttirol. „Die Leidenschaft und Hingabe, mit der sich Japaner einem Lebensmittel widmen, ist unvergleichlich“, schwärmt Cis. Sake sei nicht einfach nur ein „Reis-Schnaps“, sondern ein alkoholisches Getränk; essenziell gebraut aus mit Koji-Pilz fermentiertem Reis, Hefe und Wasser.

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