„Kräuterei“ & Brauerei

Hirt: Der alte Hochofen als neue Ideenschmiede

Pepper und Kaufmann in ihrer Kräuterwerkstatt im Hochofen

(Bild: Elisa Aschbacher)

Ein Start Up belebt den alten Hochofen von Hirt mit neuen, innovativen Ideen.

(Bild: Sabine Pepper)

Dem alten Hochofen neben der Hirter Brauerei in Micheldorf wurde neues Leben eingehaucht. Und zwar von Kräuterhexe Sabine Pepper und Marketingexperten Siegfried Kaufmann. Die St. Veiter haben dort ihre Kräuter- und Innovationswerkstätte – die „Kräuterei“ – eröffnet. Mit ihren Naturprodukten wollen die beiden Botschafter des Kärntner Tourismus werden.

„In dem uralten Gemäuer finden wir uns wieder – denn wir arbeiten ja auch mit uralten Rezepturen“, freuen sich Pepper und Arbeitspartner Kaufmann, die regionale Rezepturen, Naturprodukte und strategische Markenkonzepte nicht nur für ihre eigenen Marken (darunter „Landladl“, „Kräutercremerei“, und „Kärntenkraut“), sondern auch für Kooperationspartner entwickeln.

Ein Start Up belebt den alten Hochofen von Hirt mit neuen, innovativen Ideen.

(Bild: Sabine Pepper)

Als wichtigen Partner sehen die beiden die Hirter Brauerei, die sich ja gleich auf der anderen Straßenseite befindet. „Mit Klaus Möller und Nikolaus Riegler haben wir tolle Kollegen gefunden. Gemeinsam vereinen wir unsere Produkte“, erklärt Kaufmann (43).

Pepper und Kaufmann in ihrer Kräuterwerkstatt im Hochofen

(Bild: Elisa Aschbacher)

Und auf der von Hirt verpachteten Bioackerfläche können die beiden ihre Kräuter direkt vor der Haustüre anbauen und weiterverarbeiten. „Das hebt die Wertigkeit der Kärntner Kräuter - unsere Produkte sollen künftig Botschafter auch für Tourismusprojekte werden.“

Restliche Räume des Hochofens wollen die beiden für Symposien und Ausstellungen verwenden. „Mit einem begehbaren Herbarium werden wir Gästen das Kräuterwissen vermitteln.“ An erster Stelle stehe aber die regionale Produktentwicklung.

Elisa Aschbacher