Rezepttipp

Croûtons

Das Butterschmalz muss dafür richtig stark erhitzt werden, sonst geraten die Croûtons nicht knusprig, sondern saugen sich nur mit dem Fett an.

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot
• etwas Butterschmalz

Zubereitung:

1. Die Toastbrotscheiben entrinden und in gleichgroße Würfel schneiden. Diese in ein flaches Gefäß locker zum Trocknen auflegen, am besten eine Nacht lang.
2. Dann in einer Pfanne das Butterschmalz stark erhitzen und die Toastbrotwürfel darin goldbraun anrösten.
3. Anschließend auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.