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Rezepttipp
Croûtons
(Bild: ©whitestorm - stock.adobe.com)
Das Butterschmalz muss dafür richtig stark erhitzt werden, sonst geraten die Croûtons nicht knusprig, sondern saugen sich nur mit dem Fett an.
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 4 Scheiben Toastbrot
- etwas Butterschmalz
Zubereitung:
- Die Toastbrotscheiben entrinden und in gleichgroße Würfel schneiden. Diese in ein flaches Gefäß locker zum Trocknen auflegen, am besten eine Nacht lang.
- Dann in einer Pfanne das Butterschmalz stark erhitzen und die Toastbrotwürfel darin goldbraun anrösten.
- Anschließend auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
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