Rezepttipp

Pita-Brot

Pita- und Naan-Brot sehen sich sehr ähnlich, unterscheiden sich aber doch stark voneinander. Nicht nur die Herkunft, sondern auch die Verwendung ist anders. Pita-Brot eignet sich zum Beispiel gut zum Befüllen.

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• ½ Päckchen Trockengerm
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 Tl Salz
• 1 Tl Zucker
• ½ El Olivenöl
• etwas Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl, Germ, Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl zusammen zu einem sehr geschmeidigen Teig verkneten. Das dauert etwa 10 Minuten.
2. Den Teig zu einer großen Kugel formen, zudecken und etwa eine ¾ Stunde gehen lassen.
3. Danach den Teig portionieren, zu 4 Kugeln schleifen und diese schließlich mit der Hand flach drücken.
4. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl auspinseln und die Teigfladen darin nacheinander von beiden Seiten braten.