Rezepttipp
Mandelmilch
Mandelmilch ist für Veganer bestens geeignet. Sie können sie pur trinken oder weiterverarbeiten.
Für 1 Liter Mandelmilch
Zutaten:
- 200 g Mandeln
- etwas Wasser zum Einweichen
- 1 l Wasser, heiß
- etwas Agavendicksaft, je nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Mandeln mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, mit reichlich kaltem Wasser bedeckt stehen lassen.
- Dann das Wasser abgießen und die Mandeln mit 1 l heißem Wasser und etwas Agavendicksaft (kann auch komplett weggelassen werden) in einem Standmixer fein verrühren.
- Sobald keine Stücke mehr zu sehen sind, die Mischung durch ein mit einem Passiertuch ausgekleidetes feines Sieb gießen und in einen schönen Behälter umfüllen.
- Die Mandelmilch ist im Kühlschrank ein paar Tage lang haltbar.
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Kulinarik
16.02.2019 08:01
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