16.02.2019 08:01 |

Rezepttipp

Mandelmilch

Mandelmilch ist für Veganer bestens geeignet. Sie können sie pur trinken oder weiterverarbeiten.

Für 1 Liter Mandelmilch

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Mandeln mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, mit reichlich kaltem Wasser bedeckt stehen lassen.
  2. Dann das Wasser abgießen und die Mandeln mit 1 l heißem Wasser und etwas Agavendicksaft (kann auch komplett weggelassen werden) in einem Standmixer fein verrühren.
  3. Sobald keine Stücke mehr zu sehen sind, die Mischung durch ein mit einem Passiertuch ausgekleidetes feines Sieb gießen und in einen schönen Behälter umfüllen.
  4. Die Mandelmilch ist im Kühlschrank ein paar Tage lang haltbar.
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