Rezepttipp

Käsefondue

(Bild: ©M.studio - stock.adobe.com)

Wenn Sie einen etwas milderen oder gar kräftigeren Geschmack wünschen, können Sie die Käsesorten Ihrem Geschmack anpassen.

Zutaten:

Für das Fondue:

• 1/2 Knoblauchzehe
  
• 400 g Gruyère, gerieben
  
• 200 g Emmentaler, gerieben
  
• 150 g Appenzeller, gerieben
  
• 250 ml trockener Weißwein
  
• 3 Tl Speisestärke
  
• 1 Tl Zitronensaft, frisch gepresst
  
• 1 ½ El Kirschwasser
  
• Pfeffer aus der Mühle
  
• frisch geriebene Muskatnuss

Zum Tunken:

• Frisch gebackenes Baguette, in Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Den Fondue-Topf mit der halben Knoblauchzehe einreiben.
2. Den gesamten Käse mit Weißwein, Speisestärke und Zitronensaft in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt.
3. Kirschwasser, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter Rühren für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.