Mi, 23. Jänner 2019

Rezepttipp

22.12.2018 08:57

Honigparfait

Damit das Parfait auch tatsächlich ein „Halbgefrorenes“ ist, nehmen Sie es etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler heraus.

Für 4 Portionen

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 1 Eidotter
  • Vanillezucker
  • 65 g Honig
  • 190 ml Obers, geschlagen

Empfehlungen zur Garnierung:

  • Rumtopffrüchte
  • geschlagenes Obers

Zubereitung:

  1. Eier, Eidotter, Vanillezucker und Honig mit einem Schneebesen über Wasserdampf schaumig schlagen, bis die Masse etwa 45° C erreicht hat.
  2. Im Anschluss die Masse schnell über einem vorbereiteten Eis-Wasserbad (geht auch mit einem Mixer) kalt schlagen, bis die Masse leicht zu stocken beginnt. 
  3. Danach das Schlagobers unterheben, alles vorsichtig verrühren und die Masse in gewünschte Formen oder Gläser füllen und am besten über Nacht in den Tiefkühler stellen.
  4.  Etwa 10 Minuten vor dem Servieren das Parfait herausnehmen, je nach Wunsch entweder Stürzen oder im Glas belassen und nach Belieben mit einer Sauce oder mit Früchten garnieren.
 krone.at
krone.at

Kommentare

Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Aktuelle Schlagzeilen
Ethnische Daten
Rekrutierungs-Affäre: 100.000 Euro Strafe für PSG
Fußball International
87-Jährige als Opfer
Entführungs-Krimi in der Esterhazy-Dynastie
Burgenland
Seit Mai ohne Tor
Mario Balotelli wechselt von Nizza zu Marseille
Fußball International
Muskelverletzung
Tottenham wochenlang ohne Dele Alli
Fußball International
Der „Prinz“ ist da
Boateng: „Ich wäre auch nach Barcelona gelaufen“
Fußball International
Flugzeug verschwunden
Guardiola zu Sala-Tragödie: „Wir hoffen noch!“
Fußball International
Kommt aus Finnland
Austria holt 19-jährigen Stürmer Sterling Yateke
Fußball National
2:1 gegen Bahrain
Südkorea zittert sich ins Asien-Cup-Viertelfinale
Fußball International
Verhandlungen stocken
Rapid: Verpflichtung von Maurides geplatzt
Fußball National
Nicht zurechnungsfähig
Ehefrau ins Koma geprügelt - Täter muss in Anstalt
Oberösterreich
Eder ausgeschieden
Paraski-WM: Keine RTL-Medaille bei den Damen
Wintersport
Neo-Kicker präsentiert
Boateng bei Barca: „Messi ist ein großes Geschenk“
Fußball International
Premier League
Platzsturm: Geldstrafe für Arnautovic-Klub
Fußball International