Experte is(s)t sicher

¿Wir essen instinktiv das Richtige¿

„Spinat macht stark wie Popeye!“ „Ein ordentliches Frühstück ist der beste Start in den Tag!“ „Iss doch nicht nur Wurst, iss doch Brot dazu!“ Sätze, wie sie alle Kinder gut kennen. Der Linzer Mathematiker und Ernährungsberater Bernhard Kutzler räumt jedoch mit diesen „Weisheiten“ auf und rät stattdessen: „Verlassen Sie sich auf ihren Instinkt!“ Und dabei könnten Erwachsene von ihren Kindern sogar noch was lernen!

„Es gibt kein Tier in der Natur, das einen Ernährungsberater braucht. Auch Menschen haben einen Instinkt, der uns aber aberzogen wurde“, erklärte Bernhard Kutzler in einem Vortrag vor Eltern der Robinsonschule in Urfahr. Kinder haben diesen Instinkt. Sie verlangen nach Nahrung, wenn sie hungrig sind und hören auf zu essen, wenn sie nicht mehr hungrig sind.

Kutzler: „Genauso sollte es sein. Bei uns verhungert kein Kind.“ Hunger sagt uns, wann wir essen, Appetit, was wir essen sollen.

Keinen Platz in seiner Theorie haben so bekannte Sätze wie „Gegessen wird, was auf den Tisch kommt!“ „Iss das mir zuliebe“ oder „Kinder in anderen Ländern wären froh, wenn sie das zu essen bekämen“. „Wir sind die Generation, die am meisten gefordert ist“, appellierte der Ernährungsexperte an seine Zuhörer. „Nutzen wir die Gelegenheit, durch die Beobachtung der Kinder, unseren Instinkt freizulegen.“

Beim Essen geht es, so Kutzler, darum, das „innere Feuer“ am Lodern zu halten. Menschen werden in solche mit schwachem oder starkem „inneren Feuer“ eingeteilt, heiße und kalte Menschen. Weiters unterscheidet er zwischen Aufbau-, Umbau- und Abbau-typen, die jeder eine andere Ernährung benötigen. Allgemeinen Ernährungsregeln erteilt der Mathematiker damit eine Absage.

Infos zu seinen Ernährungstipps gibt Bernhard Kutzler auch in seiner Broschüre „Was kluge Leute essen…“, erschienen in der „bk teachware“-Schriftenreihe

„Trennkost als Krücke bei der Umstellung“
Bernhard Kutzler rät uns, bei der Lebensmittelwahl auf heimische, unbehandelte Nahrung und auf unseren Instinkt zu achten.

Wenn mein Kind am liebsten Schokolade isst?
Dann ist das nicht mehr nur Instinkt. Da muss man dann regulierend eingreifen.

Gibt es bei Ihnen wirklich gar keine Regeln?
Trennkost entlastet den Körper. Sie kann für die Umstellung der Ernährung eine Krücke sein. Kinder, die gerne Wurst oder Käse ohne Brot essen, wählen instinktiv Trennkost. Das Ziel ist, selbst zu spüren, was ist richtig und wichtig für mich.

Rohkost ist natürlich. Sollen wir Rohkost essen, um gesund zu werden?
Das gilt so nicht für jeden Typ. Denn je „naturferner“ ein Mensch ist, desto weniger Rohkost verträgt er.

 

Foto: Privat