"Krone"-Testessen:

Der Geheimtipp an der Traun

Seit 20 Jahren führen Eva und Franz Wiesmayr Regie im Restaurant und Hotel Waldesruh-Kohlwehr.

(Bild: Klemens Fellner)

Einfach wieder einmal nett essen gehen, war die Intention des "Krone"-Tests im versteckt gelegenen Restaurant und Drei-Sterne-Hotel Waldesruh-Kohlwehr in Ohlsdorf. Das Ergebnis? Eine kulinarische Überraschung für Gaumen und Gemüt direkt am Fluss...

Unweit der Autobahnabfahrt Steyrermühl liegt, von der Straße aus nicht zu sehen, das Restaurant Waldesruh-Kohlwehr (bereits auf Ohlsdorfer Gemeindegebiet). Seit 130 Jahren ist das Haus als Gaststätte bekannt, doch erst seit 20 Jahren fest unter der Regie von Eva und Franz Wiesmayr. Ohne Erwartungen erfolgte der Besuch beim "Krone"-Test...

Speisen im Restaurant Waldesruh-Kohlwehr.

(Bild: Sabine Kronberger)

Schlagobers-Hauberl zerflossen
Bestellt wurde bei unserem "Krone"-Testessen das viergängige "Wild auf Wild"-Feinschmecker-Menü zum Preis von 49 Euro, sowie ein auf der Zunge zergehendes Naturschnitzerl vom Milchkalb mit Eierschwammerln, Speckfisolen sowie Tagliatelle (21 Euro).  Als Gruß aus der Küche gab’s ein feines, hausgemachtes und g’schmackiges Hascheeknöderl auf Sauerkraut, ehe beim Menü ein knuspriges Rehfilet mit Zwiebelchutney auf Apfel-Sellerie-Salat - bei dem ein bisserl zu viel los war am Teller, aber geschmacklich war’s top -,  und eine Wildeinmachsuppe, die wie  aus Omas Küche schmeckte, folgten. Schade nur, dass das Schlagobers-Hauberl beim Servieren bereits komplett zerflossen war.
 

Ein Blick hinein: das Restaurant Waldesruh-Kohlwehr.

(Bild: Klemens Fellner)

Perfektes Hirschrückensteak
Als Hauptgang erfreute uns ein perfekt gebratenes Hirschrückensteak mit Haselnusskruste. Vierter Gang: Geschmolzener Weizer Schafscamembert - gut, aber fast zu simpel.  Und der Service? Kompetent und sehr humorvoll den Gästen entgegenkommend. Fazit beim "Krone"-Testessen im Restaurant Waldesruh-Kohlwehr: Ein Geheimtipp an der Traun.

"Krone"-Testwertung: 14 Punkte (maximal 20)
Küche: 7 Punkte (max. 10)
Service: 3 (max. 4)
Ambiente: 2 (max. 3)
Getränke: 2 (max. 3)

Sabine Kronberger, Kronen Zeitung