Einfach und beliebt

Frisches Himbeertiramisu: So schmeckt mein Sommer

(Bild: KroneKreativ)

Die Redakteurinnen und Redakteure der „Steirerkrone“ begleiten Sie durch den Sommer. Fanny Gasser verrät Ihnen heute ihr liebstes Sommerdessert, das noch dazu ruckzuck fertig ist.

Bei Nachspeisen hat ja jeder seine Vorlieben. Aber es gibt ein Rezept, das in unserer Familie wirklich alle lieben: Himbeertiramisu. Es überzeugt mit heimischen Beeren statt Kaffee und kommt bei Sommerfesten besonders gut an. Dabei ist es ruckzuck fertig (mal abgesehen von der Zeit, die es im Kühlschrank verbringt). Ein offizielles Rezept gibt es in unserer Familie nicht, aber ich backe ohnehin viel lieber nach Gefühl als nach Waage.

Mein Sommer schmeckt nach steirischen Himbeeren.(Bild: Fanny Gasser, Krone KREATIV)

Gewisse Zutaten sind braucht es allerdings: Gefrorene Himbeeren, die wahlweise mit Schlag, Mascarpone, Topfen oder griechischem Joghurt zu einer Masse vermengt werden. Diese wird anschließend abwechselnd mit Biskotten in einer großen Form geschichtet – was übrig bleibt, darf aufgeschleckt werden. Die Biskotten tunke ich gerne in Orangensaft. Natürlich isst das Auge mit: Zum Schluss wird das Tiramisu noch mit Beeren garniert. Und fertig ist das perfekte, erfrischende Dessert!