Top vendéglős dühös:

“A vegetáriánus szakácsképzés teljes képtelenség”

Hausmair a sokszínűséget részesíti előnyben a Bécs-Neubau-i éttermi konyhájában.(Bild: Klemens Groh)

Ez a nagy hír: 2025 őszétől lehet majd "vegetáriánus szakácsképzést" végezni. A szakma forrong. A Krone meglátogatta Herbert Hausmair bécsi csúcsvendéglőt az éttermében - ahol őszintén elmondta, mit gondol.  

"Az egész fel van pörgetve, és nincs átgondolva" - mondja Herbert Hausmair, miközben a forró marhahúslevest a meleg burgonyára kanalazza az ebédre szánt salátához. "Igen - mondja -, igazi marhahúslevest készítünk marhahúsból. Még akkor is, ha a vegetáriánusaink ezt nem akarják beismerni".