Viel Käse

Computer als Pizza-Koch

Des Österreichers liebstes Fertig-Essen, die Tiefkühlpizza, könnte bald schmackhafter werden. Irische Forscher am University College Dublin haben ein computergestütztes Qualitätssystem entwickelt, das den Geschmack von Pizza steuern soll.

Das strenge elektronische Auge erkennt eineAbweichung von der idealen Form der Pizza, bewertet die Verteilungder Tomatensauce und kontrolliert ob sie vielleicht zu spärlichbelegt ist. Der "Qualitätssensor" soll bei Tiefkühlpizzenfür gleichbleibend gute Qualität sorgen. Das Systemfotografiert die Pizzen und teilt sie in bereits vorgegebene Qualitätsstufenein. Zu den Kriterien zählen u.a. die Dichte des Champignon-Belages,der Prozentsatz der mit Schinken bedeckten Oberfläche undder Gesamtanteil der belegten Fläche. Der Computer hat offensichtlichden richtigen Riecher: Versuche mit 25 Pizzen haben gezeigt, dassdas elektronische System zu 92 Prozent mit den Urteilen von Pizzaexpertenübereinstimmt.