Di, 26. März 2019
17.03.2019 08:00

Rezepttipp

Erbsenpüree

Wenn Sie es authentisch haben wollen, dann bestreuen Sie das Püree noch mit einigen abgezupften Minze-Blättern.

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 100 ml Milch
  • 100 ml Schlagobers
  • 250 g Erbsen, gefroren
  • etwas Muskatnuss, gerieben
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Milch und das Schlagobers vorsichtig in einem Topf aufkochen lassen und anschließend die Tiefkühl-Erbsen dazugeben, bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang weich köcheln.
  2. Danach am besten mit einem Erdäpfelstampfer oder mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
  3. Mit geriebener Muskatnuss und Salz würzen.
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