Fr, 24. Mai 2019
09.02.2019 08:01

Rezepttipp

Pizzateig

Den Teig können Sie ruhig schon am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Für 4 Portionen

Zutaten:

  • 250 g Mehl, glatt
  • 250 g Mehl, griffig
  • 1 Tl Salz
  • 15 g Germ
  • 300 ml Wasser, lauwarm
  • 1 Tl Kristallzucker
  • 4 El Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Germ mit dem Zucker in 150 ml Wasser auflösen.
  2. Danach das Germ-Wasser-Gemisch zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde lang gehen lassen, anschließend einmal zusammenschlagen und dann weitere 30 Minuten gehen lassen.
  4. Nun können Sie den Teig je nach Belieben weiterverarbeiten.
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