Starkoch empfahl giftige Pflanze als Salatzutat

Peinlich, peinlich: Ein britischer Starkoch hat eine giftige Pflanze als Salatzutat empfohlen. Anthony Worrall Thompson nannte in der Juli-Ausgabe des Magazins "Healthy and Organic Living" Bilsenkraut als schmackhafte Beigabe für Salate. Das Kraut enthält jedoch Giftstoffe und kann Halluzinationen, Benommenheit und Desorientierung auslösen. In hoher Dosis kann es sogar tödlich wirken.

Am Montag entschuldigte sich Thompson und erklärte, er habe Bilsenkraut ("henbane") mit dem Weißen Gänsefuß ("fat hen") aus der Familie der Spinatgewächse verwechselt. Dessen Blätter seien essbar.

Thompson bezeichnete die Verwechslung als "etwas peinlich". Das Magazin "Healthy and Organic Living" veröffentlichte auf seiner Website eine Berichtigung.