Abnehmen

„Keine Verbote, sondern smarte Essgewohnheiten“

(Bild: Krone KREATIV/Eva Manhart)

Trotz unzähliger Trenddiäten bleibt nachhaltiges Abnehmen für viele eine riesige Herausforderung. Wir haben dazu Ernährungsexpertin Ursula Vybiral interviewt. Der Tenor: Entscheidend ist nicht der kurzfristige Verzicht, sondern ein langfristig veränderter Lebensstil. Man sollte realistische Ziele setzen – und der Genuss darf auf keinen Fall zu kurz kommen.

Wer langfristig Gewicht verlieren möchte, braucht keine radikalen Verbote – entscheidend sind ausgewogene Mahlzeiten, smarte Essgewohnheiten und ein Verständnis dafür, wie unser Körper wirklich funktioniert. Mit den richtigen Nährstoffen, einer Portion Motivation und realistischen Zielen wird der Weg zu einem leichteren, fitteren Ich nicht nur machbar, sondern auch genussvoll.

„Krone“: Warum ist das Thema Ernährung für Sie persönlich so wichtig?
Ursula Vybiral: Zum einen, weil ich selbst mal stark übergewichtig war, immer davon geträumt hatte, schlank zu sein und schließlich über 30 Kilo abgenommen hatte – mit den Vorläufern meiner heutigen easy eating Methode. Weil ich weiß, wie es sich anfühlt, sich nichts mehr als Leichtigkeit zu wünschen und dennoch so weit von seinem eigenen Wohlfühlkörper entfernt zu sein.

Wie kommt man zum Wohlfühlgewicht?
Es heißt, Gesundheit ist das Allerwichtigste – das stimmt auch. Aber sich selbst zu mögen, seinen Wohlfühlkörper konstant zu halten, das ist genauso wichtig. Und das schaffen wir nun mal hauptsächlich über die Ernährung. Bewegung ist unumstritten sehr wichtig, aber mit Bewegung allein werden wir nicht abnehmen. Wir müssen unsere Ernährung umstellen, wir müssen uns mit unseren schlechten Ernährungsgewohnheiten auseinandersetzen, sie reflektieren, schließlich optimieren und dann in den eigenen Alltag integrieren. Das nennt man personalisierte Ernährungsumstellung und das genau ist die Zukunft. Meine Mission ist, so vielen Menschen wie möglich zu helfen, ihren Wohlfühlkörper zu erreichen und für immer zu erhalten.

Krone Redakteurin Karin Rohrer-Schausberger im Interview mit Ernährungsexpertin Ursula Vybiral(Bild: Eva Manhart)

Was bedeutet für Sie Fasten?
 Fasten ist ein Geschenk, kein Verzicht. Ich selbst praktiziere 16:8 Fasten an zwei bis drei Tagen in der Woche. Denn Fasten ist das Beste, was wir unserem Körper angedeihen lassen können und das Antiaging-Tool schlechthin. Bei der 16:8 Methode kommt es nicht nur auf die gefasteten (16) Stunden und das übrige 8-stündige Essensfenster an, sondern vor allem auch, wann wir mit dem Fasten beginnen. Am effektivsten ist es, wenn wir zwischen 16:00 und 8:00 mit dem Essen pausieren, denn wenn das Abendessen entfällt, bleibt der Insulinspiegel niedrig und der Körper kann leichter Fett verbrennen. Damit allerdings das Fasten leicht fällt, ist es wichtig, vorher protein- und ballaststoffreich zu essen.

Haben Sie einmal Probleme mit dem Gewicht gehabt?
Ja, meine ganze Jugend und mein junges Erwachsenenleben war ich unglücklich mit meiner Figur, mit meinem Gewicht, mit meinem Körper. Ich wollte immer schlank sein, aber ich scheiterte immer und immer wieder an der nächsten Diät.

Welche Diäten haben Sie probiert?
Alles, wirklich alles hatte ich versucht, aber nichts war von langfristigem Erfolg. Denn Diäten sind bloß ein vorübergehendes Einsparen von Kalorien. Man lernt nicht, seine eigenen Ernährungsgewohnheiten zu reflektieren und zu optimieren. Ist die Diät vorüber, verfallen wir unseren alten Mustern, der Jojo-Effekt ist vorprogrammiert. Der vermeintliche Erfolg und die Freude über die abgenommenen Kilos waren leider nur geborgt.

Diese Dynamik hatte mich viele Jahre begleitet – bis ich die Entscheidung traf, meine Ernährung umzustellen. Da es so ein für mich maßgeschneidertes Konzept nicht gab, hatte ich es selbst entwickelt. Die easy eating Methode war geboren, das bereits vor 20 Jahren und seither halte ich mein Gewicht dauerhaft und habe schließlich meine Berufung zu meinem Beruf gemacht. Jeder soll sich in seinem Körper wohlfühlen dürfen!

Was sind größten Abnehmbremsen?
Zu den häufigsten Fehlern beim Gewicht zählen:

• Frühstück auslassen

• falsches Timing beim Essen & Fasten

• zu wenig Eiweiß zu viel dazwischen essen

• Kalorien tracken Kalorien „aufsparen“ für abends

• wenig oder falsche Bewegung

• alles-oder-nichts-Mentalität

• zu wenig essen, keine Planung für den Tag

Was empfehlen Sie unseren Lesern?

Die wichtigsten Tipps, die man unbedingt berücksichtigen muss, sind:

• gesunde, ausgewogene Ernährung (Fokus auf Proteine und Ballaststoffe)

• 3 x täglich gut essen, keine Zwischenmahlzeiten (stabiler Blutzuckerspiegel)

• richtiger Schlaf (mit angenehmen Ritualen die Schlafqualität verbessern)
• regelmäßige Bewegung (täglich 10.000 Schritte und/oder Sport)

• Krafttraining (ein unabdingbares Muss)

• regelmäßiges intermittierendes Fasten (1-2 pro Woche in der 16:8-Variante)

• Stressmanagement (Stress muss weg)

• Entspannungstechniken (Entspannung muss her)