Weststeiermark

G‘selchtes und Liptauer: Lieblings-Buschenschank

(Bild: KroneKreativ)

Mit der „Steirerkrone“ durch den Sommer: Während der Ferienzeit verraten  unsere Redakteurinnen und Redakteure täglich ihre sommerlichen Highlights – vom Lieblingsplatz bis zum entspannendsten Buch. Heute gibt‘s von Gerald Schwaiger einen Buschenschank-Tipp.

Als „zuagroaster“ Weststeirer mit obersteirischen Wurzeln waren mir Buschenschenken nur vom Hörensagen ein Begriff. „Bei uns“ im Norden gibt’s solch ein Gastro-Angebot nicht, im Oberland kehrt man in die Almhütte ein, wenn’s kulinarisch zünftig zugehen soll. Mittlerweile kenne ich aber viele Buschenschenken im Westen und Süden.

Kulinarik-Auszeit beim Lazarus in St. Stefan ob Stainz.(Bild: Gerald Schwaiger)

Und ja: Ich liebe sie, ganz besonders eine, hoch über St. Stefan ob Stainz, am Fuße des Reinischkogels. Beim Lazarus gibt’s die beste Brettljause, wie ich finde, mit Kren, Würstel, G’selchtem, Liptauer, Käse und ein paar Käferbohnen. Dazu natürlich ein Achterl Schilcher aus dem eigenen Anbau. So lässt sich der Sommer genießen . . .