"Kocsmai csata"

Fiatal tanoncok mutatják meg tudásukat a versenyen

Wirtshaus Battle - Fiatal tehetségek, balról jobbra: Jonas Scheurer - Triad, Delia Vulpe - Triad, David Schneeberger - Gasthaus Nährer, Philip Taborsky - Landgasthof Bachlerhof, Stefan Bierschok - Goldenes Bründl, David Wieland - HUEBER der Wirt in Bründl.(Bild: Imre Antal)

A helyi vendéglátóipari szakemberek a "Wirtshauskultur" szakmunkástanulók versenyén mutatták be nagyszerű konyhai és felszolgálói képességeiket. Hat fiatal tehetség örülhetett az "aranyérmek" átvételének.

Az alsó-ausztriai vendéglátóipari kultúra tanoncversenyt 15. alkalommal rendezték meg a kremsi idegenforgalmi iskolában, ahol 21 fiatal tehetség teljesítményét vették górcső alá. A szerviz kategóriában a hét résztvevő tanonc próbára tette felszolgálói képességeit. A felszolgált ételekkel és italokkal kapcsolatos elméleti és gyakorlati tudásukat is vizsgálták. A szakértő zsűri értékelte az asztaldíszítést, a vendégekkel való interakciót, a panaszkezelés, a sörcsapolás és a kávékészítés is. A 3. és 4. évfolyamos fiataloknak saját készítésű koktélt kellett keverniük.

A junior séfek viszont már reggel serpenyőket és edényeket forgatnak. A 2. tanulóév résztvevői egy előételt és egy köztes fogást varázsoltak, míg az idősebbek egy köztes fogásért és egy főételért feleltek. A kreációkat ezután egy 5 tagú zsűri előtt tálalták fel.

Nagyszerű díjak
Délután eljött az idő: a legjobb tanoncokat díjazták. A felszolgálás kategóriában aranyérmet kapott Delia Vulpe a Bad Schönau-i (Wiener Neustadt kerület) Triad étteremből és David Schneeberger a Rassing-i (St. Pölten kerület) Gasthaus Nährerből. Mindketten a szakképzés 1.-2. évében vannak. A Triád örömmel vette át az újabb aranyérmet: Jonas Scheurer a szolgáltatási kategóriában szerzett pontot a tanulóév 3/4. évében.

A konyhában David Wieland a bründli Lokal Hueberből (Bründl, Scheibbs kerület) a tanulóév 1. évében, Philip Taborsky a kematen an der Ybbs-i Landgasthof Bachlerhofból (Kematen an der Ybbs, Amstetten kerület) a tanulóév 2. évében és Stefan Bierschok a felsőrohrbachi Goldener Bründlből (Oberrohrbach, Korneuburg kerület) a tanulóév 3/4. évében nyert aranyat.

Stefan Bierschok már "régi motoros". Ez a harmadik alkalom, hogy részt vesz a "Wirtshaus Battle"-ben. Néhány kollégájával ellentétben a 19 éves fiatalember idegessége ezért korlátozott volt. És a verseny után? "Ünnepelni, aludni, majd vissza a szakiskolába" - mondta a jövő vendéglátóipari szakembere.