Zweite Liga
Hausgrillen und Käfer
Würden die Steirer auch Insekten essen?
Ein leichter Salat mit Insekten: Wär das was für die Steirer?
(Bild: Dominik Geider)
Die Europäische Union hat Hausgrillen und Getreideschimmel-Käfer als Lebensmittel offiziell zugelassen. Doch wie stehen die Steirer und prominente Gastwirte zu diesem neuen, gewöhnungsbedürftigen kulinarischen Kapitel?
Vorerst halten eine vietnamesische und eine niederländische Firma die Bewilligung für die Insekten, es handelt sich dabei um die Larven von Alphitobius diaperinus, dem Getreideschimmelkäfer, und die Acheta domesticus (Hausgrille), welche die EU jetzt als Lebensmittel erlaubt.
Krone
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