Von Wien bis Dijon

Gesunde Körner – geben Sie Ihren Senf dazu

14.05.2022 06:00

Promotion

Besonders in der Grillsaison kommt dem Senf eine wichtige Rolle zu. Manche schwören auf süß, mache auf scharf. Doch eines weiß jeder: Mit Senf schmeckt alles anders. Und Senf ist auch sehr gesund.

Senf soll interessanterweise nicht aus Dijon (Westfrankreich) stammen, sondern aus dem Orient, genauer gesagt aus China und aus Ägypten. Der erste Nachweis für die Existenz von Senf findet sich im alten China, der Fund datiert aus der Zeit um 1.000 Jahre vor Christus. Auch das Land der Pharaonen schätzte Senf als Speisewürze und Heilmittel.

(Bild: Florence Stoiber)

Denn auch die Ägypter erkannten schon: Senf ist gut bei Erkältungskrankheiten und Gelenkproblemen. Die Senföle wirken verdauungsfördernd, antibiotisch, schweißtreibend, entzündungshemmend und regen die Durchblutung an. Und das Coole bei Senf ist: Senf kann man auch selber machen. Man braucht für 200 ml nicht mehr und nicht weniger als:

60 ml Wasser
50 g Senfkörner (ganz oder gemahlen)
60 ml Apfelessig
Saft einer halben Zitrone
1/4 TL Salz

Zubereitung:
Zuerst Wasser, Apfelessig und Senfkörner oder -pulver in eine kleine Schüssel geben. Das ganze für zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Alle restlichen Zutaten hinzugeben, 5-10 Minuten lang pürieren. Nach Belieben würzen.

Wenn man aber keine Lust hat, Senf selber zuzubereiten, dann kann man immer noch die Klassiker nehmen:

Reine de Dijon - Getreidesenf

Die Königin. 190 ml
17,92€
Hier geht‘s zum Senf.

Maille Dijon Senf nach alter Art

200 ml
6,58€
Hier geht‘s zum Senf.

Wolfram Berge Original Tessiner Grüne Feigen-Senfsauce

200 ml
Man kann den Genuss noch steigern. Mit etwas Feige aus der Schweiz.
20,98€
Hier geht‘s zum Senf.

Tessiner Birnen-Senf-Sauce

3 x 200 ml
Ideal zu Käse.
24,28€
Hier geht‘s zum Senf.

Colman‘s Original Englisch Senape Pulver 57g (2 Stück)

Englischer Senf
7,90€
Hier geht‘s zum Senf.

Thomy Delikatess-Senf ( Medium Mustard )

100 ml
Aus der Schweizer Senftradition.
2,56€
Hier geht‘s zum Senf.

Mautner Senf 330g, Kremser - Zwölferpack

12 x 330g
Heimischer Geschmack
19,49€
Hier geht‘s zum Senf.

Mehr Produktempfehlungen finden Sie in unserem Vergleichsportal aktuelle Angebote und Rabatte erhalten Sie in unserem Gutscheinportal.

Dieser Artikel entstand in redaktioneller Unabhängigkeit. Als Amazon-Partner verdienen wir aber an qualifizierten Verkäufen. Die Preise können tagesaktuell abweichen.