Herbstgemüse

Das haben Sie über den Kürbis noch nicht gewusst

(Bild: ©annapustynnikova - stock.adobe.com)

Hokkaido, Butternut, Langer von Neapel - Speisekürbisse haben die unterschiedlichsten Namen, Farben und Formen. Wenn Sie Kürbis im Herbst auch so sehr zelebrieren, sollten Sie diese Fakten unbedingt kennen.

Ob Suppen, Saucen, Gnocci, Pasta oder Kuchen: Der Kürbis ist das Herbstgemüse schlechthin. Kürbisse sind nicht nur unglaublich vielfältig, sondern auch sehr gesund. 

Haben Sie‘s gewusst?

1. Es gibt über 600 Kürbissorten, von denen allerdings nur 400 Sorten essbar sind.
2. Kürbisse sind sehr lange haltbar. Wer seinen Kürbis dunkel und kühl lagert, kann auch im Februar noch Kürbissuppe genießen. 
3. Der Kürbis ist die größte Beere der Welt - das stimmt wirklich! Kürbisse gehören nämlich botanisch gesehen zu den Beerengewächsen.
4. Der größte Kürbis der Welt stammt aus Ludwigsburg: Der belgische Züchter Mathias Willemijns erreichte mit seinem Kürbis ein Gewicht von 1190,5 Kilo!
5. Kürbisse sind sehr kalorienarm: Der beliebte Hokkaidokürbis liefert lediglich 63 Kilokalorien pro 100 Gramm - einige Sorten liefern noch weniger.
6. Einige Kürbissorten lassen sich aufgrund der natürlichen Süße wunderbar in Kuchen, Marmeladen, oder Desserts verarbeiten. 
7. Hokkaidokürbisse müssen Sie nicht schälen! Sie können diese Sorte einfach kleinschneiden und weichkochen oder im Ofen garen und weiter verarbeiten.

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