Selbstbedienung am Hof

Kreative Sorten aus „kuhlem Bauerneis“ im Gailtal

Seit 2016 ist Elisabeth Neuwirth als Eisproduzentin tätig

(Bild: WOLFGANG HUMMER)

Rund 30 verschiedene Geschmacksrichtungen bietet Erfinderin und Namensgeberin Elisabeth Neuwirth bei „Lissis kuhle’s Bauerneis“ im Ortsteil Goderschach in Kirchbach im Gailtal an. Neben Klassikern wie Schokolade und Erdbeere finden sich auch einige besondere Kreationen. Von der Produktion bis hin zum Verkauf wird alles selbst gemacht. Auf Zusatzstoffe wird gänzlich verzichtet.

Vanille oder Haselnuss – diese Eissorten kennt jeder. Aber wie sieht es mit Fichtennadel mit Honig oder Zwetschke-Zimt aus? Vor allem Ersteres hat im Gailtal viele Fans. „Das ist ganz speziell und seit dem ersten Jahr dabei. Es ist eigentlich aus einem Zufall entstanden“, schmunzelt Erfinderin Elisabeth Neuwirth.

(Bild: Wolfgang Hummer)

Begonnen hat alles im Jahr 2016
Die Neuwirths suchten nach einem Nischenprodukt zur Direktvermarktung. In einer Fachzeitschrift stieß man auf das Eis. „Wir haben uns zunächst schlau gemacht, was man alles braucht. Ich habe dann einen Kurs in einer Eisfachschule absolviert und danach die erste Maschine bestellt“, schildert Neuwirth. Erste Abnehmer waren Gasthäuser aus der Region.

Das Besondere am Bauerneis:
Es enthält keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. „In anderen Eissorten sind viele Zusatzmittel für mehr Geschmack drinnen, das sparen wir uns.“ Verkauft wird das Eis mit dem rosa Kuh-Logo in Gasthäusern von Villach über das Drautal bis ins Mölltal. Auch am eigenen Hof gibt es Eis zum Schlecken: „Wir haben eine Gefriertruhe mit kleinen Bechern und einer Kasse aufgestellt. Das Eis gibt es zur Selbstentnahme.“