2050 knapp und teuer

Rindfleisch wird laut FAO "Kaviar der Zukunft"

In rund vierzig Jahren wird Rindfleisch knapp sein und das, was heute Kaviar ist. Das hat die Welternährungsorganisation FAO beim 18. Internationalen Fleischkongress in Buenos Aires prognostiziert. Der Grund: Die Rindfleisch-Produktion werde in Zukunft drei bis fünf Mal so teuer sein wie jene von Schweine- oder Hühnerfleisch.

"Rindfleisch wird dann kein 'Massenprodukt' mehr sein", so FAO-Experte Henning Steinfeld im Rahmen des Kongresses, denn die Erzeugung werde mit der steigendenen Nachfrage aufgrund der stetig wachsenden Weltbevölkerung einfach nicht mehr mithalten können.

Und das, obwohl die Viehwirtschaft laut FAO-Angaben einer der am schnellsten wachsenden landwirtschaftlichen Sektoren ist. Statt der zurzeit eineinhalb Milliarden wird die Zahl der Rinder in 40 Jahren auf rund 2,6 Milliarden steigen, schätzt die FAO, die darauf hinweist, dass die durch die Steigerung der Fleischproduktion negativen Auswirkungen der Tierhaltung auf Wasser, Böden und Wälder verringert werden müssen.