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REZEPT
Klassischer Liptauer
ZUBEREITUNG
Sie können den Liptauer auf Schwarzbrot streichen und dann noch mit Paprikapulver und frischen Kräutern (z. B. Schnittlauch) bestreuen.
Die Zwiebel schälen, dann sehr klein schneiden. Die Gurkerln ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Das Kerngehäuse vom Paprika entfernen, dann das Fruchtfleisch auch feinwürfelig schneiden.
In einer Schüssel den Topfen mit der Butter verrühren, dann die Zwiebeln, die Gurkerln, die Paprikawürfel, den scharfen Senf sowie das Paprikapulver und etwas Kümmel hinzufügen. Alles vermischen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g Topfen
150
g Butter (weich)
1
Stk Zwiebel
2
Stk Essiggurkerl
1
Stk roter Paprika
3
TL Paprikapulver (edelsüß)
1
TL scharfer Senf
1
Prise Kümmel (gemahlen)
1
Prise Salz
1
Prise frischer Pfeffer aus der Mühle
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